凌晨四点,闹钟撕破夜色，我们裹上最厚的羽绒服，踏上了前往查干湖的路，车窗外的世界还沉睡在零下三十度的寒夜里，但我的心脏却因为即将亲眼见证那延续千年的冰湖冬捕而猛烈跳动。
天刚蒙蒙亮,查干湖像一面巨大的白镜子摊开在天地之间，远远望去，冰面上已经聚集了许多小黑点——那是早已在冰上忙活的渔工们，湖风如刀，刮在脸上生疼，但没有人退缩。
走近了,才真正感受到这项古老渔猎的震撼，渔工们穿着厚厚的羊皮袄，喊着高亢的号子，在冰面上凿开一个个冰眼，长绳穿针引线般在冰下游走，最后一张巨大的渔网被慢慢拉出冰面。“出鱼了！”随着一声呐喊，无数条白花花的胖头鱼、草鱼跃出冰洞，在凛冽的空气中翻腾，水汽瞬间凝成白雾，这就是传说中的“冰湖腾鱼”——上万斤鱼被拉出冰面，场面壮观得让人说不出话来。
我蹲在冰上,看渔把头叼着烟斗指挥若定，他说，查干湖冬捕已有千年历史，至今仍沿用古法，不用现代化装备，是对自然的敬畏，也是老祖宗传下来的规矩，那一刻，我不仅看到了一场捕捞，更看到了一种文化的传承。
中午,我们在渔民家里喝了一碗热腾腾的鱼汤，整个人才从冰窖里活过来，下午继续看下网、走钩，夕阳把冰面染成橙红色时，冰湖上的号子声还在回荡。
如果说冬捕是视觉的盛宴,那么全鱼宴就是味觉的狂欢。
第二天中午,我们坐在一座暖烘烘的农家院里，炕烧得滚烫，桌上摆满了大盘小碟，第一道是“生鱼片”，冰湖里现捞的胖头鱼，切成薄如蝉翼的片，蘸上特制的酱料，入口即化，鲜甜在舌尖炸开。
重头戏是“铁锅炖大鱼”——一口大铁锅架在灶上，整条六七斤重的鱼入锅，加豆腐、宽粉、白菜，咕嘟咕嘟炖上两小时，掀开锅盖的瞬间，浓郁的鱼香直冲天灵盖，鱼肉嫩得像豆腐，吸饱了汤汁，鲜得让人想吞掉舌头，再来一锅“鱼头泡饼”，鱼头比脸还大，把酥脆的饼泡进浓稠的汤汁里，一口下去，酥、软、鲜、香，四种口感在口腔里打架。
还有香煎鱼籽、清蒸白鱼、鲤鱼烧茄子……我们数了数，光鱼就做出了十几种花样，当地人说，查干湖的鱼生长期长，肉质紧实，没有腥味，怎么做都好吃，吃到后来，我们每个人都撑得靠在椅子上直摆手，但筷子还是忍不住又伸向下一道菜。
回程的路上,我靠在车窗上昏昏欲睡，脑海里却一幕幕闪回：冰面上跳跃的鱼儿、渔把头沧桑的笑脸、铁锅里翻滚的白色汤汁，两天的查干湖之行，我看了一场延续千年的渔猎奇观，吃了一次刻进基因里的全鱼盛宴。
查干湖的冬捕,不只是捕鱼，更是人与自然的一场契约；全鱼宴，不只是吃鱼，更是对丰收最热烈的庆祝，这份独属于北国冬天的极致体验，会像冰湖上的号子声一样，在我心里回荡很久很久。
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